RECEITA MARAVILHOSA QUE APRENDI DE ROCAMBOLE…HUMMM DEIXO AQUI A RECEITA!!

Postado por , no dia 09 de setembro de 2019 em Sem categoria
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Modo de Preparo

massa
1. bata as 7 claras em neve
2. junte as gemas uma a uma (com a batedeira ligada)
3. acrecente o açucar aos poucos
4. acrescente aos poucos a farinha de trigo
5. unte e enfarinhe uma forma quadrada (tamanho medio…ela nao vai encher, mas o objetivo do rocambole é uma massa fina para enrolar)
6. leve ao forno temperatura baixa para media por uns 15 minutos (é muito rapdio pq a massa fica fina)
7. espete um palito no meio da forma se sair limpo ta pronto retire do forno
8. pegue um pano de prato e polvilhe açucar refinado em cima do pano…..e desenforme sobre o pano com açucar (q serve para nao grudar…..desenforme de quente para morno…nao pode ser frio)
recheio
9. espalhe doce de leite em todo parte do rocambole
10. com a ajuda do pano de prato va enrolando de vagar a massa
11. depois de enrolado cubra com doce de leite e coloque granulado por cima
Informações adicionais:
o recheio é sugestivo pq pode ser doce de leite, brigadeiro, goiabada, beijinho enfim o que preferir assim como a cobertura, e pode colocar no lugar do granulado , coco ralado, amendoim, granulado colorido enfim…fica uma deliciaoutra dica é peneirar as gemas assim nao fica com cheiro de ovo e colocar se preferir uma colher de essencia de baunilhase nao desenfor,ar facil passe uma faca em volta de todo bolo na forma para ajudar a soltar….pode tambem forrar a forma com papel manteiga assim nao precisa desenformar sob o pano de prato

Ingredientes
  • Massa
  • 7 ovos
  • 7 colheres de sopa de açucar
  • colheres de farinha de trigo
  • Recheio e cobertura
  • 400 gramas de doce de leite (ou mais )
  • granulado
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